Nieuwe aandachtspunten rond voedselveiligheid
Lieve Herman deelt haar inzichten als ILVO- experte in de microbiologische voedselveiligheid en voorzitter van het Wetenschappelijk Comité van FAVV in een artikel van Food Process.
Mutante sporen en hun impact op voedselveiligheid en bederf
Er is gefocust op (1) Bacillus cereus sensu lato als modelorganisme van een Grampositieve endosporevormer met een grote relevantie voor voedselveiligheid en bederf, (2) op thermische en UV-C bestralingsgebaseerde stresscondities die algemeen voorkomen in de voedingsindustrie, en (3) op de potentiële implicaties van deze selectiedruk en de resulterende
Impact van Bacillus cereus endospore evolutie op voedselveiligheid en -bederf
Contactpersoon: Koen De Reu > Bekijk de complete analysetabel De analyses omtrent de microbiologische voedselveiligheid betreffen zowel microbiologische indicatoren voor bederf, hygiëne-indicatoren als ziekteverwekkende en toxineproducerende bacteriën (pathogenen).
Analyses microbiologische voedselveiligheid
Analyses chemische voedselveiligheid
Als gevolg hiervan kan voedselbederf of een voedselveiligheidsrisico ontstaan of kunnen bepaalde onderdelen in de industriële installatie (bv. warmtewisselaars) aangetast worden door afzet van vervuiling of corrosie waardoor de efficiëntie of levensduur verlaagt.
Inzicht in multispecies biofilms in de voedingsindustrie is noodzakelijk voor controle van biofilm gerelateerde problemen in voedselveiligheid en kwaliteit
ILVO heeft een jarenlange ervaring op vlak van chemische en microbiologische voedselveiligheid. Voor de analyse van onder andere afgewerkte voedingsproducten, grondstoffen, ingrediënten, (half)fabricaten, rest- en nevenstromen beschikt ILVO over de nodige apparatuur en expertise en dit voor tal van componenten zoals residuen en contaminanten (bv.
Voedselveiligheid en -kwaliteit boven alles Voedselveiligheid en -kwaliteit zijn basisvoorwaarden binnen een nutritioneel evenwichtig voedingspatroon.
Voeding: Voedselveiligheid
Tal van imkers zijn dan ook bezorgd rond de voedselveiligheid van hun honing.
ILVO-onderzoeker en afdelingshoofd Lieve Herman stelt haar expertise over microbiologie en voedselveiligheid ter beschikking van een tijdelijke ‘One Health’ adviesgroep van de Wereldgezondheidsorganisatie.