In de media DNA-gebaseerde techniek spoort veroorzakers voedselbederf op

27/01/2022 Bron: Engineeringnet
Voedselbederf

ILVO-VUB onderzoekster Evelyne Duthoo vergeleek twee technieken om de ontwikkeling van bacteriën te monitoren tijdens de houdbaarheidstermijn van verpakte kookham, kippenwit en een vegetarisch alternatief. Alleen pikten de DNA-gebaseerde analyses méér types bacteriën op dan de klassieke analyses. De DNA-gebaseerde techniek wijst dus op de aanwezigheid van micro-organismen die met de klassieke kweekmethode onder de radar bleven.

Lees meer in het artikel van Engineeringnet

DNA-gebaseerde techniek spoort veroorzakers voedselbederf op

Vragen?

Contacteer ons

Koen De Reu

Onderzoeker ILVO

Marc Heyndrickx

Wetenschappelijk directeur ILVO

Ook interessant