Analyses microbiologische voedselveiligheid

Contactpersoon: Koen De Reu

> Bekijk de complete analysetabel

De analyses omtrent de microbiologische voedselveiligheid betreffen zowel microbiologische indicatoren voor bederf, hygiëne-indicatoren als ziekteverwekkende en toxineproducerende bacteriën (pathogenen). De meeste microbiologische analyses worden uitgevoerd op alle voedingsmiddelen met in hoofdzaak ISO-methoden.

Volgende tellingen worden bepaald:

totaal (an)aërobe kiemen of sporenvormers
coliformen
ß-glucuronidase positieve E. coli
Enterobacteriaceae
Staphylococcus aureus
gisten en schimmels
Listeria spp.
Listeria monocytogenes
sulfiet reducerende anaërobe kiemen
Clostridium perfringens
Bacillus cereus

De detectie van volgende pathogenen behoren ook tot de scoop van het labo:

Salmonella
E. coli O157
Campylobacter
Listeria spp.
Listeria monocytogenes.

In yoghurt worden de aantallen karakteristieke micro-organismen Lactobacillus bulgaricus en Streptococcus thermophilus bepaald.

Deze analyses zijn allen BELAC ISO17025 geaccrediteerd.

Daarnaast worden nog tal van andere niet geaccrediteerde microbiologische analyses uitgevoerd:

Shiga-toxine producerende E. Coli
Genetische typering van bacteriën tot op stamniveau
Bepaling van het antibioticaresistentieniveau van bepaalde bacteriële species
Biofilmvormend vermogen
Opsporen van bederforganismen zoals pseudomonaden

Karakteriseren van bacteriële populaties (= microbioom) tijdens bewaring van voeding
Uitvoering houdbaarheidstesten
...

> Terug naar het overzicht Voedingsanalyses

> Terug naar de sector Voedingsproductie