Onderzoeksproject Lokale bio eiwitketen vanuit Tweespan Biograno-LVEB

Algemeen kader

Uit het twee jaar durend project TWEESPAN, die onderzoeksbegeleiding bood aan het samenwerkingsverband tussen een groep biologische akkerbouwers (Biograno) en een verwerkend bedrijf (La Vie Est Belle), zijn er twee nuttige conclusies gekomen: 1. Gele erwt is meest stabiel en beloftevol in alle omstandigheden als teelt, terwijl kikkererwt droge, warme jaren vereist en linzen een moeilijke teelt blijven. 2. De telers evolueren best naar een vraaggestuurde productie van kwalitatieve en voedselveilige biologische, eiwithoudende gewassen.
Het project Tweespan heeft bijgedragen aan de Vlaamse Eiwitstrategie door dergelijke directe samenwerking te versterken en te bestendigen. Het project legde de focus op het vermarkten van innovatieve vegetarische producten, geproduceerd met lokaal geteelde grondstoffen. Een beoogd kenmerk van het duurzaam samenwerkingsverband was fairheid van de handelsrelatie. Het blijft een uitdaging om die boodschap bij de consument te brengen.

Onderzoeksaanpak

Binnen Tweespan verenigden zich de telers van Biograno, verwerker La Vie Est Belle, onderzoeksinstellingen ILVO en Inagro en de biologische sectororganisatie Bioforum tot een projectconsortium. Elkeen heeft bijgedragen tot het vormen van een complete, duurzame en lokale keten voor drie belangrijke eiwitgewassen: gele erwten, kikkererwten en linzen. Er waren veldproeven met reinteelten, maar ook met mengteelten peulvrucht en olievlas/tarwe/gerst. Daarin werd ook onderzocht op welke manier de voedselveiligheid en -kwaliteit gewaarborgd kunnen worden.

Relevantie/Valorisatie

Vlaanderen heeft sterke troeven om een hotspot te worden voor nieuwe eiwitten, met bio als belangrijke motor. In het project Tweespan experimenteerden biotelers, ondanks risico’s en beperkte kennis, maar met volle steun van de verwerker, met de nieuwere eiwitgewassen gele erwt, kikkererwt en linzen. De resultaten varieerden sterk door wisselende weersomstandigheden. Door deze onzekerheid blijven telers kleinschalig werken, wat drempels creëert voor verwerking en concurrentie geeft met import. Mengteelten met granen bieden een gedeeltelijke oplossing en verbeteren bovendien de bodemkwaliteit dankzij stikstoffixatie. Samenwerking in de hele keten, van telers tot verwerking en retail, blijkt cruciaal om lokale eiwitten te versterken.

Financiering

Vlaamse Overheid Departement L&V