Microbiële fermentatiestromen als eiwitbron in voedings- en voedertoepassingen van Vlaamse bedrijven
We plannen twee showcases, inclusief een duurzaamheidsanalyse. Eén toepassing betreft een voedingsproduct en één gaat over een voederapplicatie. Relevantie/ValorisatieHet is cruciaal om in Vlaanderen in te zetten op de snel evoluerende, globale trend van eiwitdiversificatie via microbiële fermentatie.