Voeding: smaak- en geuronderzoek
Behalve veilig en voedzaam, moet voeding lekker zijn. Textuur, smaak en geur ( samen 'sensoriek') bepalen in grote mate het succes van een voedingsproduct. Chemische geur- en aromabepalingen bieden in...
Zoekresultaten voor Smaak en geur
Filter on:
Darmgezondheid
...lgroepenvoeding: Aangepaste voeding voor mensen met neurologische aandoeningen Smaak en geur: Gezonde voeding moet lekker zijn, anders zal niemand het eten. Daarom zijn ook smaak en geur van belan...
Voeding voor doelgroepen
...gecontroleerde omstandigheden op te meten, in een multi-omics benadering. Smaak en geur: Gezonde voeding moet lekker zijn, anders zal niemand het eten. Daarom zijn ook smaak en geur van belang. Vo...
Voeding: plantaardige en alternatieve eiwitten
...he stabiliteit, aanwezigheid van ß-N-Methylamino-l-alanine), organoleptische eigenschappen (smaak en geur) en interactie met voedsel- en voedermatrices (emulsie- en gel-hittestabiliteit, gelsterkte...
Voeding: Voedselveiligheid
...g: Aangepaste voeding voor mensen met neurologische aandoeningenSmaak en geur: Gezonde voeding moet lekker zijn, anders zal niemand het eten. Daarom zijn ook smaak en geur van belang.
Voeding en gezondheid
Smaak en geur
...voeding: Aangepaste voeding voor mensen met neurologische aandoeningenSmaak en geur: Gezonde voeding moet lekker zijn, anders zal niemand het eten. Daarom zijn ook smaak en geur van belang. Voedsel...
Algen: zeewier en microalgen
...he stabiliteit, aanwezigheid van ß-N-Methylamino-l-alanine), organoleptische eigenschappen (smaak en geur) en interactie met voedsel- en voedermatrices (emulsie- en gel-hittestabiliteit, gelsterkte...
Micro-algen eiwitingrediënten voor het voedsel en voeder van de toekomst
...he stabiliteit, aanwezigheid van ß-N-Methylamino-l-alanine), organoleptische eigenschappen (smaak en geur) en interactie met voedsel- en voedermatrices (emulsie- en gel-hittestabiliteit, gelsterkte...
Ontwikkeling van hoogwaardige vleesanalogen met verbeterde textuur, smaak en aroma
Detectie en valorisatie van vlees met berengeur
PhD verdediging Florence Baert
Zorg zoekt boer
Food Pilot opent de deuren voor de Vlaamse Voedseltop
Advies voor Hoeveverwerkers in de Food Pilot
‘Terroir’ van hop mee bepalend voor smaak, aroma en mondgevoel van bier
Alternatieven voor onverdoofd gecastreerde varkens vinden stilaan ingang in Europa
Grondsmaak vermijden door aanpassingen op verschillende niveaus in het viskweekproces
Smakelijkheid van varkensvlees: immunocastraten zet je best niet op dieet
Aquacultuur in stroomversnelling gebracht via onderzoek en individuele begeleiding
Berengeur in vleesproducten vermijden: veelbelovende alternatieve productieprocessen
...ssen succesvol te verwerken in vleesverwerkende bedrijven, en volledig te valoriseren. Maskeren smaak en geur De partners gaan op zoek gegaan naar manieren om (de waarneming van) berengeur in varke...
Wat met reststromen van cichoriumgewassen?
Varkensvlees is minder mals en smakelijk dan vroeger
Lokale brouwgerst in Vlaanderen? ILVO en brouwerij Huyghe starten landbouwexperiment
Eerste proef met Vlaams zeewier wijst op interessante smaak- en textuurkenmerken
Vleeskippen gebruiken hun uitloop beter bij beplanting met wilgen
Componenten uit appel verlengen houdbaarheid van vlees
Van idee tot product, de Food Pilot
RENDER TIME: 0