Houdbaarheid
...e in microbiologie, textuur, smaak, kleur en de wijze van verpakking om op een veelzijdige wijze de houdbaarheid van producten te bepalen en proberen te verlengen. De Food Pilot beschikt over een g...
Zoekresultaten voor Houdbaarheid
Filter on:
Korte keten
...worden, en laten toe om het productieproces te optimaliseren. In de labo’s kan de houdbaarheid en nutritionele waarde gemeten worden (voor etikettering), en kan een smaakpanel de smaakappreciatie n...
Voeding: Voedselveiligheid
... biosensoren worden geïmplementeerd en geëvalueerd. Microbiologische houdbaarheid van voedingsproducten wordt geëvalueerd door het uitvoeren van houdbaarheidsstudies waarbij specifieke bederfo...
Honinganalyses
...t vochtgehalte advies gegeven worden aan de imkers omtrent de kans op fermentatie en de houdbaarheid van de honing. Dit is vooral voor beginnende imkers relevante informatie. Na analyse ontvang...
Componenten uit appel verlengen houdbaarheid van vlees
...belangrijke voedingstrends: enerzijds streeft men naar minder voedselverspilling en dus een langere houdbaarheid, anderzijds naar natuurlijke plantaardige hulpmiddelen die als functioneel additief ...
DNA-gebaseerde techniek bewijst nut voor opsporing van veroorzakers van bederf in voeding. “Extra tool om houdbaarheid van voeding te garanderen en zelfs te verlengen.”
...ek zowel klassieke als DNA-gebaseerde technieken om de ontwikkeling van bacteriën tijdens de houdbaarheidstermijn van drie voorverpakte charcuterieproducten op te volgen: verpakte kookham, kippenwi...
Opheldering probleem en aanpak van de vruchtrotschimmel Mucor in aardbei
...rde beheersingsstrategie voor Mucor op te stellen voor de verschillende teeltsystemen, zodat de houdbaarheid van de aardbeien terug kan herstellen.OnderzoeksaanpakBehalve een inventaris van...
Impact van Bacillus cereus endospore evolutie op voedselveiligheid en -bederf
Onderzoek naar blik als duurzame vorm van verwerking en verpakking
..., maar geen enkele doet beter dan metaal: het is lucht- en lichtdicht en de houdbaarheid strekt zich uit tot jaren in plaats van maanden. Sommige liefhebbers van sardines beweren zelfs dat het prod...
Voedingsproductie
ILVO bepaalt voedingswaarde, houdbaarheid en allergenen voor vermelding op het etiket van producten. Daarnaast voert ILVO geavanceerde analyses uit voor complexere voedingsvraagstukken zoals beheersin...
Food Pilot
...ur en expertise aanwezig in de labo’s voor het onderzoeken van complexe vraagstukken zoals houdbaarheid, allergenen, smaak, geur en samenstelling van producten. Aanpak De Food Pilot werkt...
Voedingsanalyses
...n voeding. Bekijk het analyseoverzicht. Geertrui Rasschaert +32 9 272 30 89HoudbaarheidsbepalingDe Food Pilot beschikt over een grote expertise en infrastructuur om vragen van voedingsbedri...
Analyses microbiologische voedselveiligheid
...riële populaties (= microbioom) tijdens bewaring van voeding Uitvoering houdbaarheidstesten ... > Terug naar het overzicht Voedingsanalyses > Terug naar de sector Voedingsproductie ...
Vliegenbestrijding: Wees er als de kippen bij!
... Pour-on producten en oorflappen bieden geen waterdichte bescherming. Let ook op de houdbaarheidsdatum van oorflappen want deze zijn slechts 4 maanden werkzaam. Weides met houtkanten vragen verder ...
Aanbod ILVO-Onderzoek Rundvee
...IC, MBC) van componenten of organismen Bepaling van de houdbaarheid: bepaling van antibacteriële activiteit (MIC, MBC) van componenten of organismen Voor bijkomende info of een afspraak:Contacteer ...
Diensten
...ruimtes met gecontroleerde temperatuur, luchtvochtigheid en gassamenstelling, voor evaluatie van de houdbaarheid van uw product. Versnelde houdbaarheidstesten zijn mogelijk. De kwaliteit van de pro...
Laboanalyses
Laboanalyses Disciplines Houdbaarheid Smaak- en geuronderzoek Allergenendetectie Reiniging en desinfectie Inhoudsstoffen bepaling Microbiologische, fysische, chemische kwaliteit Activiteiten voor kwal...
Online adviesmoment Food Pilot - dag 1
Waarover kunnen we je allemaal adviseren? HoudbaarheidRecept- en productontwikkelingProcessing technologie en procesoptimalisatieSamenstelling (bioactieve componenten, voedingswaarde, …)Allergenen...
Online adviesmoment Food Pilot - dag 2
Waarover kunnen we je allemaal adviseren? HoudbaarheidRecept- en productontwikkelingProcessing technologie en procesoptimalisatieSamenstelling (bioactieve componenten, voedingswaarde, …)Allergenen...
Eén-op-één contactmomenten Food Pilot
Waarover kunnen we je adviseren? HoudbaarheidRecept- en productontwikkelingProcessing technologie en procesoptimalisatieSamenstelling (bioactieve componenten, voedingswaarde, …)AllergenenBeheersi...
Openbare verdediging proefschrift Evelyne Duthoo
...wezigheid van de microbiële gemeenschappen die voorkomen op etensklare levensmiddelen tijdens hun houdbaarheidsperiode. Het gebruik van methoden die niet gebaseerd zijn op het cultiveren van micro-...
Voedingsanalyses
...voeding. Bekijk het analyseoverzicht. Geertrui Rasschaert +32 9 272 30 89HoudbaarheidsbepalingDe Food Pilot beschikt over een grote expertise en infrastructuur om vragen van voedingsbedrijv...
Food Day 2022
...iddelen op basis van alternatieve eiwitbronnen: uitdagingen inzake nutritie, voedselveiligheid en houdbaarheid (+DEMO)Waterschaarste …hergebruik water: customer case Gastsprekers:Kevin Miner (D...
Food Pilot opent de deuren voor de Vlaamse Voedseltop
...ten en concepten ontwikkelen en verbeteren. Ze vinden er antwoorden omtrent processingtechnieken, houdbaarheid, etikettering, smaakanalyse enz. Zowel starters, thuisverwerkers, KMO’s en grote onder...
E-commerce: handvaten voor jonge ondernemingen
...erce van voeding complexer maken op vlak van logistiek. De meest cruciale aspecten zijn de beperkte houdbaarheid van voedingsmiddelen en het feit dat er een vrijwel continue nood is aan een divers ...
‘Terroir’ van hop mee bepalend voor smaak, aroma en mondgevoel van bier
... brouwers gebruikt om bitterheid, aroma en de finale flavour te geven aan bier, en om de houdbaarheid te verbeteren. Die eigenschappen worden bepaald door de bitterzuren en de essentiële oliën in d...
Korte Keten faciliteert ON FARM onderzoek door ILVO
...pecten van voedersamenstelling. En we zijn geïnteresseerd om te werken rond de houdbaarheid van (onze) producten.” Als blijkt dat er intensieve extra inspanningen van het bedrijf worden gevra...
Onderbenutte vis(producten) worden waardevolle voederadditieven, via silagetechniek
...eeft dit poeder weliswaar een minder efficiënte eiwitopname en een lagere houdbaarheid. Maar de experimenten tonen aan dat tot 50% van een hoogwaardig commercieel vismeel te vervangen is door een l...
200 m² extra ruimte voor experimentele Food Pilot in Melle
...en dat bij de Food Pilot. Concreet hebben we piloottesten en houdbaarheidstesten gedaan die aantoonden welke conserveringstechniek voor ons product het meest geschikt is.” Talina is een start...
Voedselveilige, roze en gare garnalen, dankzij tot in de puntjes afgesteld kookproces
... maar met sterk variërende kook- en koelparameters. Dat heeft gevolgen voor de productkwaliteit en houdbaarheid (doorgaans 4 dagen). Bovendien maken de meeste van de garnalen nog een lange omweg vi...
Creatie van Berloumi door technologische begeleiding Food Pilot en Flanders' Food.
...e David ons stelde gingen over de keuze van apparatuur, en het verkrijgen van een goede houdbaarheid. Dat werd experimenteel in onze pilootfabriek getest.” verklaart Katleen Coudijzer, manager van ...
Hoogwaardige toepassingen in de maak voor tomatenoverschotten en witloofwortels
... Van surplus tomaten naar hoogwaardig tomatensap Verse tomaten hebben een zeer beperkte houdbaarheid, dus de eerste stap naar valorisatie is stabilisatie van het product. Tijdens piekmoment...
Bederfenzymen opsporen in rauwe melk
...lisatie. De enzymen kunnen smaak- en stabiliteitsproblemen veroorzaken vóór het bereiken van de houdbaarheidsdatum. Dit kan leiden tot klachten en mogelijk ook tot een terugroepen van de betrokken ...
Van idee tot product, de Food Pilot
Advies voor Hoeveverwerkers in de Food Pilot
...ies over productieprocessen en recepten. In het labo kan je terecht voor het testen van de smaak en houdbaarheid, en alles wat op het etiket moet. Via Kratos is dit advies voor hoeveverwerkers grat...