Houdbaarheid
...ur, smaak, kleur en de wijze van verpakking om op een veelzijdige wijze de houdbaarheid van producten te bepalen en proberen te verlengen. De Food ...
Zoekresultaten voor Houdbaarheid
Korte keten
...et productieproces te optimaliseren. In de labo’s kan de houdbaarheid en nutritionele waarde gemeten worden (voor etikettering), en kan een smaakpa...
Honinganalyses
...even worden aan de imkers omtrent de kans op fermentatie en de houdbaarheid van de honing. Dit is vooral voor beginnende imkers relevante informati...
Voeding: Voedselveiligheid
...eïmplementeerd en geëvalueerd. Microbiologische houdbaarheid van voedingsproducten wordt geëvalueerd door het uitvoeren van houdbaarheidsstudies w...
Componenten uit appel verlengen houdbaarheid van vlees
...s: enerzijds streeft men naar minder voedselverspilling en dus een langere houdbaarheid, anderzijds naar natuurlijke plantaardige hulpmiddelen die ...
DNA-gebaseerde techniek bewijst nut voor opsporing van veroorzakers van bederf in voeding. “Extra tool om houdbaarheid van voeding te garanderen en zelfs te verlengen.”
...A-gebaseerde technieken om de ontwikkeling van bacteriën tijdens de houdbaarheidstermijn van drie voorverpakte charcuterieproducten op te volgen: v...
Opheldering probleem en aanpak van de vruchtrotschimmel Mucor in aardbei
...voor Mucor op te stellen voor de verschillende teeltsystemen, zodat de houdbaarheid van de aardbeien terug kan herstellen.OnderzoeksaanpakBehalve e...
Onderzoek naar blik als duurzame vorm van verwerking en verpakking
...eter dan metaal: het is lucht- en lichtdicht en de houdbaarheid strekt zich uit tot jaren in plaats van maanden. Sommige liefhebbers van sardines b...
Openbare verdediging proefschrift Evelyne Duthoo
...le gemeenschappen die voorkomen op etensklare levensmiddelen tijdens hun houdbaarheidsperiode. Het gebruik van methoden die niet gebaseerd zijn op ...
Online adviesmoment Food Pilot - dag 1
Waarover kunnen we je allemaal adviseren? HoudbaarheidRecept- en productontwikkelingProcessing technologie en procesoptimalisatieSamenstelling (bioact...