Korte Keten en grootafnemers, hand in hand?
Een opschaling van de korte keten, van individuele consumenten naar professionele gebruikers, dat was het doel van ILVO en Stad Gent in het project “Opschaling Korte Keten”.
Korte Keten faciliteert ON FARM onderzoek door ILVO
Samenwerking tussen korte-keten landbouwbedrijven en ILVO faciliteert onderzoek naar duurzaamheid in een living lab omgeving.
Over(K)eten: Ondersteuning bij uw digitale samenwerkingen doorheen uw keten
En kent u al alle nuttige ketenpartners? Technologisch en juridisch kan het delen van uw data al geregeld worden, maar hoe wordt dit over de bedrijven heen georganiseerd? En hoe kunnen ook de werknemers in uw bedrijf er voordeel uit halen? Wij kunnen u ondersteunen en antwoorden helpen zoeken.
De Korte Keten krijgt de wind in de zeilen, en wereldwijde crisissituaties zoals onder andere de coronapandemie vormen daarbij onverwachte katalysators. Burgers geraken in toenemende mate betrokken bij het voedselsysteem en de rol die de landbouw daarin speelt. Consumenten vinden de weg naar de hoevewinkel en de lokale landbouwer.
Ontdek op deze pagina: Wat is korte keten?Kan korte keten een rendabel bedrijfsmodel zijn op lange termijn?Wat wordt bedoeld met innovatieve multi-actor samenwerkingen?Structurele samenwerking met korte ketenbedrijvenVerwerking voor de korte keten Wat is korte keten?
Korte keten
Productkwaliteit van groenten en fruit bewaken doorheen de keten, met hyperspectrale metingen
Centrale onderzoeksvraag/doelBedrijven - ook deze in onze agrovoedingsketen -digitaliseren meer en meer en stappen vervolgens in trajecten om hun digitale data beter in te zetten door ze te delen. Dat gebeurt zowel binnen een bedrijf als daarbuiten doorheen een keten met verschillende ketenpartners.
Naast de landbouwer en de voedingsindustrie zoeken we ook de nodige tussenschakels van de keten.OnderzoeksaanpakWe demonstreren de teelt van kikkererwt bij 2 pionierlandbouwers, een gangbaar en een biologisch bedrijf, met het oog op mogelijke early adopters.
In NAN worden zowel op teelttechnisch vlak als op economische vlak stappen ter stimuleringen van een Vlaamse notenketen. OnderzoeksaanpakWe voeren een marktstudie uit over de huidige consumptie van walnoten en hazelnoten (en afgeleide producten) waarbij de keten in kaart wordt gebracht, waar mogelijk kwantitatief.
We onderzoeken hoe de techniek op industriële schaal zou kunnen uitgerold worden, en welk businessmodel en welke keten er rond deze lokale eiwitstroom voor voedertoepassingen zou kunnen ontstaan.
CYBELE zorgt ervoor dat verschillende schakels in de keten veilig toegang kunnen hebben tot grootschalige datasets en dat er rekenkracht ter beschikking komt om deze data te analyseren en verwerken, zodat er finaal meerwaardecreatie en nieuwe relevante inzichten ontstaan. Het project is gecoördineerd door Waterford Institute of Technology (WIT).