Onderzoeksproject Systemische innovaties voor minder voedeslverliezen doorheen de keten
Systemische innovaties voor een zerow waste supply chain
Algemeen kader
Het ZeroW-project heeft nuttige, innovatieve oplossingen uitgewerkt om voedselverlies in verschillende schakels van de voedselketen terug te dringen. Het project testte in negen living labs oplossingen zoals slimme verpakkingen, benutting van overschotten voor micro-algen en flexibele verwerking tot soepen en smoothies voor voedselbanken. De insteek was expliciet multidimensionaal: techniek koppelen aan regelgeving, logistiek, sociale impact en ketensamenwerking. In een systemische aanpak werd de voortgang gemonitord (met de SIRL-assessmenttool en een ZeroW Data Space) , werd er afgestemd welke specifieke noden van elk living lab aandacht vergden, en werd de samenhang tussen alle maatschappelijke aspecten bewaakt. Voedselverlies noopt tot een aanpak over meerdere schakels tegelijk, van productie tot herverdeling.
Onderzoeksaanpak
ILVO ontwikkelde en gebruikte de Systemic Innovation Readiness Level (SIRL)-tool om voortgang te monitoren en om ondersteuning te laten aansluiten op noden per living lab. ILVO coördineerde het living lab rond herverwerking van oogstoverschotten via een mobiele verwerkingseenheid, waarbij naast procestechniek ook Europese en Vlaamse regelgeving over verwerking van uit de markt genomen producten werd meegenomen. Tegelijk werkte ILVO mee aan de ZeroW Data Space, een open, transparant en betrouwbaar model om data over voedselverlies te delen tussen geschikte ketenpartners.
Relevantie/Valorisatie
De SIRL-tool helpt eenzijdige technologische oplossingen te vermijden en stimuleert interdisciplinair werken, wat cruciaal blijkt bij complexe uitdagingen zoals voedselverlies. Workshops over voedselherverdeling brachten voor het eerst stakeholders van verschillende beleidsniveaus en expertises samen en leidden tot het indienen van vervolgtrajecten. De ZeroW Data Space ondersteunt dit door reststromen te koppelen aan verwerkingscapaciteit en passende recepturen. De SIRL-tool wordt digitaal en publiek beschikbaar, zodat ook andere initiatieven rond ‘wicked problems’ ermee aan de slag kunnen.
