Onderzoeksproject Aromatische wortelgewassen inzetbaar in de bio-economie

Algemeen kader

Mierik (Armoracia rusticana), grote engelwortel (Angelica archangelica) en lavas (Levisticum officinale) zijn drie aromatische wortelgewassen. Zowel het verse plantmateriaal als de geëxtraheerde aroma’s van deze gewassen kunnen in tal van (non)-food applicaties verwerkt worden. Toch waren in 2020 maar slechts enkele pioniers actief in de teelt van deze gewassen in België. Deze pioniers gaven aan dat er nog vrij veel knelpunten zijn op teelttechnisch vlak die areaaluitbreiding belemmeren. Naast het leveren van oplossingen voor deze knelpunten schepte dit project ook meer duidelijkheid over de afzetmogelijkheden en gingen de onderzoekers samen met de pionier-boeren op zoek naar nieuwe teelten die passen binnen hun teeltrotatie.

Onderzoeksaanpak

We optimaliseerden de teelt van mierik, grote engelwortel en lavas door betere rassenkennis, teeltmechanisatie (o.a. onkruidbestrijding, zaai en oogst), verhogen van de kwaliteit van de geoogste biomassa en onderzochten multivalorisatie. Naast areaaluitbreiding werd er ook gefocust op een rendabele keten tussen landbouwer, verwerker en consument.

Relevantie/Valorisatie

Binnen het project werd de telersgroep uitgebreid voor zowel engelwortel, mierik en lavas wat leidt tot gewasdiversificatie bij deze akkerbouwbedrijven. De toepassingen van deze 3 aromatische wortels zijn aangetoond in voedings- en drankenapplicaties, cosmetica en groene chemie.

Financiering

VLAIO