Voeding: smaak- en geuronderzoek
...en uitgevoerd. Bepaalde sensorische eigenschappen, zoals hardheid en mondgevoel, kunnen onderbouwd worden door textuurmetingen. De meest voor...
Zoekresultaten voor Mondgevoel
Voeding: plantaardige en alternatieve eiwitten
...lke net niet?Hoe smaakt het eiwit uit bv. quinoa of bonen en wat is het mondgevoel?Welke voedingswaarde hebben ze, en dat zowel op macro- als micro...
‘Terroir’ van hop mee bepalend voor smaak, aroma en mondgevoel van bier
...rnamelijk bij aan het hoppige aroma van bier. Samen met het mondgevoel, bepalen aroma en smaak de flavour van het bier. Afhankelijk van het gebruik...
...oren en teelttechniek – een impact kan hebben op de het geheel van mondgevoel, aroma en smaak van bier.
Aanbod co-creatie varkens
...gehalte en scheurkracht) en sensorische analyse (smaak, geur, malsheid en mondgevoel) van vlees. Smaakpanel voor berengeur: berengeurcomponenten he...
Aanbod ILVO-Onderzoek Rundvee
...chappen Smaak- en aromaonderzoek: testen van smaak, mondgevoel en textuur van voedingsproducten via vergelijkende testen of triangeltesten. GGO’s: ...
Onderbenutte vis(producten) worden waardevolle voederadditieven, via silagetechniek
...gebruikt worden om verteerbaarheid, smaak en mondgevoel van voeders te verbeteren en tegelijkertijd extra maar lokaal geproduceerde eiwitten en vet...
Valorisatie van zeewier en microalgen als voedsel voor de Europese markt
...dingen en pigmenten in kleur, geur, smaak of het mondgevoel? En kunnen die factoren tijdens de kweek beïnvloed worden, zodat ook de smaak geoptimal...
Lokale brouwgerst in Vlaanderen? ILVO en brouwerij Huyghe starten landbouwexperiment
Eerste proef met Vlaams zeewier wijst op interessante smaak- en textuurkenmerken
...treffelijk gedragen. De smaak is zilt en nootachtig, het mondgevoel is mals ”. Kortom, Deschagt noemt het “veelbelovend zeewier”.