Onderzoeksproject Achterhalen van de economische haalbaarheid en het vermarktingspotentieel van gekweekte grijze garnaal

Algemeen kader

In een eerder uitgevoerd onderzoeksproject over grijze garnaal (SHRIMPBREED) heeft ILVO de volledige levenscyclus van de het diertje inkaart kunnen brengen en de kweektechnieken aan land quasi op punt gesteld. Het project ECOCRAN bouwt verder aan een eventuele stap naar commerciële kweek. Twee observaties lagen aan de basisvan dit onderzoekstraject: De op zee gevangen grijze garnaal wordt als standaardpraktijk meteen na vangst gekookt aan boord van het vissersvaartuig, waardoor de consument enkel gekookte en eventueel met producten geconserveerde garnaal op de markt vindt. Ten tweede zijn de garnalen uit wildvangst van een relatief klein formaat (<2% is >70mm), terwijl er commercieel vraag bestaat naar grotere en of rauwe garnalen, in het kader van productdiversificatie.

Onderzoeksaanpak

ILVO ontwikkelt een conceptuele (digitale) garnalenkwekerij om zo de invloed van specifieke parameters (temperatuur, saliniteit, voeding, etc.) te achterhalen. Daarnaast makende onderzoekers een kosten-baten analyse, om zicht te krijgen op het intern rendement en terugverdientijd. Er wordt een marktstudie uitgevoerd om de mogelijke klanten en gebruikers, de doelmarkt en de concurrenten te identificeren. ook de kansen en moeilijke aspecten in de wetgeving en de uitdagingen om te penetreren in de markt worden geïnventariseerd.

Relevantie/Valorisatie

Het plan is om met de verkregen kennis aan de slag te gaan met potentiële kwekers en investeerders, tijdens een drietal workshops en een matchmaking bootcamp. Een idee kan zijn om met (een groep) geïnteresseerden een commerciële kwekerij uit te rollen, met wetenschappelijke begeleiding door het ILVO (eventueel in opstart in de Aquacultuur HUB MARIFISH).

Financiering

EFMZVA
FIVA