In voedingsbedrijven wordt er heel wat gemeten meestal door stalen te nemen en te analyseren in een labo, offline analyses. Met de digitalisering is het nu mogelijk om ook inline te meten wat leidt tot een efficiënter productieproces. Met de proeftuin willen we aantonen hoe we die data kunnen gebruiken om de efficiëntie te verhogen.
Bekijk hieronder een video over de proeftuin met de uitbreiding van het UHT toestel in de Food Pilot.
Lees verder over het Living Lab 4.0 onder de video.
Op de contactdag vlees in de Food Pilot wordt een stukje van de VLAIO proeftuin Living Lab Agrifood 4.0 getoond. Hier wordt ingezet op moderne sensoren en innovatieve visietechnieken.
Bekijk hieronder de video met onder andere een demo met hyperspectrale camera's.
Er zijn tal van factoren die vleeskwaliteit beïnvloeden. Één daarvan is de hoeveelheid intramusculair vet (gemarmerd in het vlees) die een grote invloed heeft op de smaak.
