Aquacultuur op zee
...he deel van de Noordzee neemt “slechts” 18 maanden in beslag en levert vleeswaarden van 40-45%. De Zeeuwse mossel uit bodemcultuur heeft meestal ma...
Zoekresultaten voor Vlees
Precisieveeteelt
...sch rendabel te kunnen blijven produceren. Enerzijds stijgt de vraag naar vlees wereldwijd, anderzijds wordt de druk van de veeteelt op het klimaat...
Linked Sectors: Vleesveehouderij
Korte keten
...en. Nieuwe ketens van veld tot vork, zoals een lokale brood- of vleesketen, waarin een klein aantal spelers meerwaarde creëert in samenspraak en tr...
Linked Sectors: Vleesveehouderij
Voeding: smaak- en geuronderzoek
...sten uitgevoerd. In totaal werden modellen opgesteld voor vijf types vleeswaren: kookham, gedroogde ham, crème paté, aspic en kookworst. Vervolgen...
Stikstof/ammoniak
...erd als de verhouding van stikstof in het eindproduct (het gewas, het vlees, de melk, etc.) ten opzichte van de stikstof in de input (de meststoffe...
Linked Sectors: Vleesveehouderij
Dierenwelzijn
...is De Welltrans tool kan gebruikt worden om het welzijn van vleeskuikens in de pre-slachtfase, van vangen tot slachten, te meten. Deze metingen ge...
Authenticiteit van voedingsproducten
Bepalen van soorten/rassen (planten, vlees, vis, schelpdieren, schimmels, bacteriën) op basis van DNA, proteïnen en andere macromoleculen
Algen: zeewier en microalgen
Impact op kleur, geur en smaak van ei en kippenvlees. Impact op methaanuitstoot van rundvee
... Hoog eiwitgehalte van 25 tot 60% in het gedroogd product.Net als vlees, vis, zuivel, ei en soja bevatten ze alle essentiële aminozuren die een men...
Voeding: plantaardige en alternatieve eiwitten
...r andere als bouwstoffen. De mens haalt zijn dagelijks portie vooral uit vlees, gevogelte, vis, zuivelproducten, peulvruchten en noten. Maar de vra...
Eieren
Leghen of vleeskuiken? Een kuiken dat net uit een ei komt (na 21 dagen) is reeds voorbestemd om ofwel leghen ofwel vleeskuiken te worden. Vleeskuikens...