Nieuwe verwerkingstechnologieën voor het verminderen van voedselafval
Wereldwijd schat met het jaarlijks volume aan plantaardig voedselafval, exclusief de reststromen uit de landbouw, op 400 miljoen ton. De valorisatie van deze ongebruikte biomassa tijdens de verwerking zou de duurzaamheid van de voedselproductie verhogen, en bijdragen tot een lagere ecologische impact. Het project INPROVE mikt daarom op nieuwe, innovatieve technologieën voor de verwerking van aardappelen en groenten (bijv. wortel, broccoli, bloemkool, schorseneren, knolselderij erwten en peulvruchten).
Wat vandaag nog een onderbenutte witloofwortel of reststroom van cichorei is, kan morgen een natuurlijke bescherming tegen insecten voor gewassen worden.
In de aflevering “Innovatie” van Aardappelen van Morgen van Focus WTV legt ILVO-onderzoeker Jonathan Van Beek uit hoe precisielandbouw en nieuwe technologie helpen om plagen en ziekten vroegtijdig te ...
