In de media Hoe komt het dat een aubergine binnen een minuut bruin wordt als je ze doorsnijdt?
‘Ik ken geen enkele groente of fruitsoort die zo extreem snel verkleurt als de aubergine’, mailt de heer De Bock. ‘Bij een appel of avocado gaat het ook redelijk snel, maar het is niets vergeleken met een aubergine.’ Hoe komt dat?
Hoe komt het dat een aubergine binnen een minuut bruin wordt als je ze doorsnijdt?
