In de media Hoe komt het dat een aubergine binnen een minuut bruin wordt als je ze doorsnijdt?

13/03/2017 Bron: Standaard
Een kratje aubergine

‘Ik ken geen enkele groente of fruitsoort die zo extreem snel verkleurt als de aubergine’, mailt de heer De Bock. ‘Bij een appel of avocado gaat het ook redelijk snel, maar het is niets vergeleken met een aubergine.’ Hoe komt dat?

Lees hier het artikel:

Hoe komt het dat een aubergine binnen een minuut bruin wordt als je ze doorsnijdt?

Vragen?

Contacteer ons

Nathalie Bernaert

Expert plantaardige producten en reststromen

Ook interessant

Video 16/05/2022

Bijenvriendelijke rozen

Bee proud 3 - roos en bij
Drie Vlaamse rozenveredelaars stellen hun bijenvriendelijke rozen voor tijdens een exclusief rozenfeest op 28 mei aan de vooravond van de Week van de Bij.