Studiedag Webinar - New at the Food Pilot: ‘High moisture extruder’

In dit webinar demonstreert Food Pilot de technologie en toepassing van de 'High moisture extruder'. Food Pilot investeerde in semi-industriële machine die nu beschikbaar zijn voor piloottesten. Dit webinar is interessant voor ingredienten leveranciers, producenten van vlees en/of vleesvervangers of andere mensen die actief zijn in de agrivoedingsketen.

Programma

10:00 Welcome

10:10 About the technology – Geert Van Royen

• Trend towards extruded food on our plate
• Principle of the technology
• Video demonstration of the equipment at the Food Pilot

10:30 Q&A

10:40 About the applications – Geert Van Royen

• Preconditions of the raw material: dry matter, protein content
• Properties of the extrudate
• Development of finished products
• Current research projects
• Next investments for a full pilot protein processing line

10:50 Q&A

11:00 End

For all your questions, Geert.VanRoyen@ilvo.vlaanderen.be