Micro-algen eiwitingrediënten voor het voedsel en voeder van de toekomst
... aanwezigheid van microcystine en ß-N-Methylamino-l-alanine), organoleptische eigenschappen (smaak en geur) en interactie met voedsel- en voedermatrices (emulsie- en gel-hittestabiliteit, gelsterkt...