Podcast Podcast-reeks 'Komt het goed met ons eten?' van VILT en ILVO
ILVO en VILT (Vlaams Infocentrum voor Land-en Tuinbouw) hebben de handen in elkaar geslagen om een podcastreeks te maken.
"Komt het goed met ons eten?" staat stil rond een aantal cruciale of actuele hangijzers in landbouw en voeding en richt zich tot de geïnteresseerde burger. In elke aflevering gaat VILT-hoofdredacteur Griet Lemeire in gesprek met twee ILVO-experten over één centraal thema. De reeks bouwt verder op het ILVO-boek dat in 2025 verscheen 'Het komt goed met ons eten'. Maandelijks verschijnt een nieuwe aflevering van de podcast.
Aflevering 9: Stikstof in de Vlaamse landbouw
ILVO-onderzoekers Eva Brusselman en Leen Vandaele geven glasheldere en toegankelijke uitleg over stikstof in de Vlaamse landbouw. Waarom is het zo'n heikele punt? Hoe kunnen we stikstof meten, en wie houdt zich bezig met het beleid rond stikstof in de landbouw? Dit en veel andere vragen worden hier beantwoord.
Aflevering 8: De strijd tegen voedselverspilling
Een derde van wat wereldwijd aan voedsel geproduceerd wordt, gaat verloren. Ook al scoren we in Vlaanderen relatief goed in internationale vergelijkingen, voedselverspilling is en blijft een groot maatschappelijk probleem dat we best samen aanpakken. Overal in de keten – van productie tot consumptie – komt voedselverlies voor. Dat maakt dat iedereen – individuele consumenten, overheden, scholen, winkels, horeca, grootkeukens...- een bijdrage kan leveren om voedselverspilling te minderen.
In deze aflevering gaat Griet Lemeire in gesprek met twee ILVO-onderzoekers. Bart Van Droogenbroeck, verbonden aan de Food Pilot van ILVO en Flanders' FOOD, gaat als bio-ingenieur en voedingswetenschapper op zoek naar haalbare en schaalbare oplossingen om overschotten in de voedingsindustrie te verwerken en langer in de keten te houden. Lies Messely zet in op socio-economisch onderzoek bij ILVO en bestudeert de invloed van sociale normen en van onze (voedsel)omgeving op het gedrag van de consument, die als laatste in de voedselketen verantwoordelijk is voor meer dan 50% van het voedselverlies.
Verplichte kost voor iedereen die meer wil weten om voedselverspilling tegen te gaan.
Aflevering 7: Van gezinslandbouw naar agro-KMO?
We vertrekken in deze aflevering vanuit een model dat diep verankerd zit in Vlaanderen en ver daarbuiten: het gezinsbedrijf. Generaties lang vormde dit de ruggengraat van de sector. Maar blijft dat ook zo? Of staan we aan de vooravond van een verschuiving naar nieuwe vormen van landbouworganisatie?
Aan tafel zitten twee kenners die ons door dit landschap gidsen: Joris Relaes, administrateur-generaal van ILVO en Yves Segers, verbonden aan CAG. Samen verkennen we waar het klassieke gezinsmodel onder druk komt te staan, welke alternatieven zich aandienen, en hoe de landbouw van morgen er zou kunnen uitzien.
Aflevering 6: Ruimte om te boeren
Grondgebonden landbouw betekent dat boeren plek nodig hebben om hun bedrijf uit te baten: niet alleen (vergunde) bedrijfsgebouwen zijn essentieel, ook hectaren gronden voor akkers, velden en weilanden. Die ruimte om te boeren staat onder druk in Vlaanderen. Door de schaarse open ruimte zijn er ook andere spelers (industrie, natuur, infrastructuur… ) die plek opeisen om verder te ontwikkelen. Tegelijkertijd komen hoeves vrij door de vergrijzing in de sector.
Welke oplossingen zijn er voor leegstaande hoeves en hun omliggende gronden? Hoe kunnen starters in de landbouw aan de bak komen? Wat wordt bedoeld met fenomenen als fermettisering, vertuining, verpaarding? Welke rol spelen publieke gronden en hun eigenaars? Hoe kan de landbouwsector z’n stem laten horen in ruimtelijke processen?
Over deze onderwerpen stelt VILT-hoofdredacteur Griet Lemaire prangende vragen aan twee ILVO ruimtelijk experts: Anna Verhoeve en Elke Vanempten.
Landbouwer Steven De Roo uit Afsnee getuigt over het belang van publieke gronden voor zijn landbouwbedrijf.
Onderzoekscoördinator Sylvie Van Damme van het INBO (Instituut voor Natuur-en Bosonderzoek) schetst kort het belang van de open ruimte en biodiverstiteit in Vlaanderen.
Beluister deze grondige aflevering over dit actueel landbouwthema:
Aflevering 5: Precisielandbouw
Minder kunstmest, minder gewasbescherming, zuiniger met water, efficiënter voeder, minder (repetitieve) arbeid voor de landbouwer, ... de voordelen van precisietechnologie maken dat de toekomst voor landbouw zonder hightech en data gewoon ondenkbaar is. Wat is precisielandbouw? En wat kan je ermee in de veehouderij?
In deze aflevering gaat Griet Lemaire in gesprek met ILVO-wetenschappers Jürgen Vangeyte, Jarissa Maselyne en Simon Cool. Machinebouwer Steven Vanhoucke getuigt hoe zijn bedrijf sneller slimme machines wereldwijd op de markt kan brengen dankzij het aanbod van de Test- en Experimenteerfaciliteit AgrifoodTEF.
Samen nemen ze je mee in de wereld van robots, data en algoritmen. Vergis je niet: ook vertrouwen in de nieuwste technieken en opleiding om ermee om te gaan zijn even cruciaal als de bits en bytes. Vertrouwen dat het goed komt met ons eten, vertrouwen zowel bij de landbouwer als in de ganse keten.
Beluister deze boeiende aflevering.
Aflevering 4: Veredeling
VILT gaat in gesprek met ILVO-onderzoekers Hilde Muylle, Marc De Loose, Margo Vermeersch en Tom De Swaef. Wat is plantenveredeling en waarom is het van belang? Hoe helpen nieuwe technieken om gewassen weerbaarder te maken? En welke rol speelt de consument in dit verhaal?
Aflevering 3: Bodem en Water
Griet Lemaire gaat in gesprek met ILVO-onderzoekers Sarah Garré en Tommy D'Hose. Waarom is herstellende landbouw belangrijk? Hoe meten we de bodemgezondheid? De twee thema's: water en bodem zijn nauwer met elkaar verbonden dan we denken.
Aflevering 2: Eiwitten van morgen
Griet Lemaire zit samen met ILVO-onderzoekers Sam De Campeneere (Dier) en Geert Van Royen (Voeding).
Eten we morgen nog vlees? Kunnen we kaas maken zonder een koe in zicht? Wat is de rol weggelegd voor microben en fermentatie in dit verhaal?
Aflevering 1: Toegang tot grond
"Grond, grond, grond," zegt Joris Relaes, Administrateur-Generaal van ILVO. In deze podcast met VILT-topvrouw Griet Lemaire praat hij samen met ILVO-onderzoeker Elke Rogge over het belang van toegang tot grond voor de landbouw.
Het boek is beschikbaar in de betere boekhandel en webshops en via Lannoo.