...anpakWe onderzochten de interspecies interacties tussen dominante bacteriële isolaten uit de zuivel-, vlees- en eiverwerkende industrie. Multispeciesbiofilms zijn in het labo aangemaakt met versch...
...grondstoffen tot nieuwe eindproducten in de subsectoren groenten en fruit, vlees, bakkerij, zuivel, bereide maaltijden, enzovoort. Dat is een unieke testomgeving in Vlaanderen en in het buitenland....
...tie. Daarnaast wordt een protocol op punt gesteld om de vetten te extraheren en toe te passen in zuivelalternatieven. Tenslotte brengt ILVO ook zijn expertise qua LCA analyse naar het platform. De ...
...keten van fructosemoleculen met op het einde een glucosemolecule) als prebiotische voedingsvezel in zuivelproducten en gebak. Via veredeling streven we naar cichoreivariëteiten met een maximale inu...