Korte keten
... over de voedingswaarde die vermeld moet worden op het etiket. Voor verschillende zuivelproducten, waaronder rijstpap, pudding, yoghurt en hoeveijs werden voedingswaardetabellen berekend. Bekijk hi...
Zoekresultaten voor Zuivel
Filter on:
Algen: zeewier en microalgen
.... Microalgen Hoog eiwitgehalte van 25 tot 60% in het gedroogd product.Net als vlees, vis, zuivel, ei en soja bevatten ze alle essentiële aminozuren die een mens nodig heeft, in voldoende mate.Soms...
Ultrabewerkte voeding
...eetpatroon, zoals kwalitatieve, verrijkte plantaardige vlees-en zuivelalternatieven, verrijkte voedingsmiddelen, bepaalde groentespreads of volkorenbroden. Aan de andere kant heb je dan ook UBVs wa...
Authenticiteit van voedingsproducten
...ls AFLP, SSRs, KASP en NGS gebaseerde technieken (amplicon sequencing, GBS, …). Zuivel Aan de hand van specifieke chemische hitteparameters, zoals lactulose, HMF en furosine, kan de hittebehandel...
Voeding: plantaardige en alternatieve eiwitten
...der andere als bouwstoffen. De mens haalt zijn dagelijks portie vooral uit vlees, gevogelte, vis, zuivelproducten, peulvruchten en noten. Maar de vraag naar alternatieve eiwitten groeit sterk, en d...
RENDER TIME: 0