Geforceerde witloofwortel bevat heel wat interessante componenten, waaronder bitterstoffen ©ILVO Wat vandaag nog een onderbenutte witloofwortel of reststroom van cichorei is, kan morgen een natuurlijk...
...zijn o.a.: Nico Van Houtte, Hoeve Pontweg 15, Merelbeke, GSM 0479 42 78 42 (akkerbouw, witloof, aardbeien, vee, hoevewinkel ….)Didier Vandriessche Molenstraat, Merelbeke, GSM 0497 27 71 52...
De verrassende veelzijdigheid van witloof
Witloofwortels: constante, regionaal geconcentreerde, interessante reststroom Witloofwortels die na de oogst van de witte stronkjes witloof achterblijven, blijken rijk aan suikers, glutenvrije voe...
Voor het eerst zijn Belgische onderzoekers erin geslaagd om het ‘bittergen’ van witloof en cichorei uit te schakelen. Al is het nog even wachten voor we een minder bittere witloof in de winkel kunnen ...
'Kroonjuweel' witloof zakt in populariteit bij jongeren Er wordt in België steeds minder witloof en cichorei geteeld. Toch zit er nog potentieel in deze gewassen, zeker als we ze minder bitter...
...bouwers in contact te brengen met potentiële industriële afnemers. Kijk mee en ontdek hoe de witloofwortel, de teelt van goudsbloemen of het valoriseren van garnalenpellen een enorm potentieel ...
...nteressante plantensoorten: tomaat, reststromen van witloof en cichorei (Cichorium) en wellicht ook op hop en goudsbloem. Vanuit het project CichOpt is bij voorbeeld reeds vastgesteld dat er een a...
...erschillende vezelsupplementen en van de vezelfractie van diverse groenten (witloofwortels, schorseneren, chicoreiwortels, paddenstoelen) op de korte keten vetzuurproductie bij Parkinsonpatiënten e...
...ject ‘Food from Food’. In dat onderzoeksproject hebben we gezocht hoe we reststomen uit de witloofverwerking konden toepassen in dranken. De eerste resultaten zijn alvast veelbelovend.”
...t INTROSECT proberen partners Inagro, ILVO, VIVES, KULeuven/Thomas More en Nationale Proeftuin voor Witloof een antwoord te geven op een hoop prangende vragen ivm opstarten van / omschakelen naar i...
...erbetering van de Biet (KBIVB), het Proefbedrijf Pluimveehouderij, de Nationale Proeftuin voor Witloof, de Hooibeekhoeve, het Proefcentrum Hoogstraten, Inagro, het Proefstation voor de Groenteteelt...
Valorisatie van de reststromen van Cichorium gewassen Witloof, andijvie en radicchio, allemaal behorend tot het Cichorium genus, zijn geen grote ‘cash crops’ in Europa, maar in sommige regio’s zij...
... verwerking van appelen, peren, rabarber, pruimen, uien, witloof, wortel, prei of aardappelen. Als ILVO helpen we bedrijven om een geschikte partner te vinden, die met hun reststromen aan de slag k...
De productie van cichorei en witloof in België is de laatste jaren aan het dalen. Toch is er potentieel voor het aanboren van nieuwe markten. Een minder bittere cichorei wortel zou bijvoorbeeld verwer...
...rgietoepassingen binnen diverse takken van de sector, zoals glastuinbouw, varkenshouderij en witloof. Naast elk thema staan de contactgegevens van een expert bij een van de deelnemende partners. Zo...
...> Kringlopen Valorisatie van lokaal-geproduceerde biomassa, zoals in deze case de wortels van witloof, is cruciaal voor een circulaire en bio-gebaseerde economie. Het opwaarderen van deze rests...
Tomaten en witloof Voor de verwerking van zachte texturen zoals tomaten bleek de spiraalfilterpers uitermate geschikt. Deze persmethode resulteert in een stabiel en hoogwaardig sap, en in een drog...
... en eiwitsamenstelling.de Genesys projecten rond valorisatie van reststromen (witloofwortel, rebutperen….), waarbij de primaire en de verwerkende sectoren samen met de onderzoekers streven naar min...
Lees meer in het artikel van Proeftuinnieuws
Het witloofonderzoek focust op dezelfde thema’s als vorige jaren, maar er worden wel nieuwe accenten gelegd.