Onderzoeksproject Typiciteit en kwaliteit: Cruciaal voor de verdere groei van de Vlaamse wijnbouw
Algemeen kader
Kunnen de Vlaamse wijnbouwbedrijven, onder wie veel nieuwkomers, hun opbrengst, kwaliteit en rendabiliteit verbeteren via wetenschappelijke ondersteuning zowel op het vlak van teelttechniek en verwerking, als op het vlak van de economische bedrijfsvoering? Dat is de vraag in het project VITITYP. De wijnbouw in Vlaanderen is een sterk groeiende landbouwsector. Het areaal stijgt de jongste jaren (vanaf 2020) jaarlijks met ongeveer 20%, met in 2022, 802 hectare goed voor de productie van meer dan 3 miljoen liter wijn. Deze jonge sector heeft echter nog een gebrek aan toegepaste kennis over de teelt in Vlaanderen. Teeltmaatregelen worden momenteel overgenomen uit het buitenland, maar deze zijn in Vlaanderen niet steeds het meest geschikt, wat kan leiden tot suboptimale resultaten.
Onderzoeksaanpak
De onderzoekers mikken op meerdere processen die de kennis van de Vlaamse wijnboeren verhogen: welke teeltmaatregelen kunnen beter worden aangepast aan de Vlaamse teeltomstandigheden? Welke elementen kunnen de kwaliteit van de wijn en de opbrengst van de druivelaars verbeteren? We bouwen in de bestaande VerdienWijzer specifieke verdienmodelcomponenten voor de Vlaamse wijnbedrijven en we maken een economische rekentool die de wijnbouwers ondersteund bij het maken van bedrijfsspecifieke keuzes in teeltmaatregelen.
Relevantie/Valorisatie
Naar verwachting draagt de bedoelde verhoging van opbrengst, kwaliteit en rendement bij aan de duurzaamheid van de nog jonge wijnbouwsector. De resulterende wijnen met een competitieve prijs en typiciteit voor kwaliteitsvolle ‘cool climate’ wijn zouden zich vervolgens vlotter moeten laten vermarkten. Met volgende extra effecten: de verkoop van wijn is meer toegankelijk voor de gemiddelde consument, het imago van de Vlaamse ‘cool climate’ wijn verbetert, de consument keert sneller terug om wijn te kopen, de korte keten verkoop kent meer succes, en de inkomenszekerheid van de wijnbouwer verhoogt.
