Onderzoeksproject Naar een toekomstbestendige, duurzame en diervriendelijke keten Vlaams Hoeverund

Algemeen kader

Het EIP-project B-WISE BEEF gaat voor een Vlaamse productie coöperatieve in de rundsvleeshouderij een lastenboek helpen te ontwikkelen dat zowel inzet op dierenwelzijn als op duurzaamheid, en dat doorheen de ganse keten. Dus van van grondstof tot retail. Doel is om de ketenpartners te betrekken bij die operatie. De coöperatieve Vlaams Hoeverund werd in 2019 opgestart om de directe afzet van wit-blauwe runderen aan de retail te faciliteren. In de samenwerking tussen de producenten onderling en tussen de veehouders en hun afzetmarkt (ketenpartners) is de jongste 7 jaar matuur geworden. Dit onderzoeksproject mikt op een verdiepende samenwerking met alle ketenpartners.

Onderzoeksaanpak

Concreet gaan de ketenpartners gezamenlijk een evenwichtig lastenboek opstellen dat dierenwelzijn en duurzaamheid bij elkaar brengt. Naast het lastenboek wordt ook een kalving protocol uitgewerkt waarbij wordt ingegaan op de eisen rond een diervriendelijke toepassing van de keizersneden en de specifieke vereisten qua ziekenboeg (lees: kalvingsomgeving) op het landbouwbedrijf. Het plan is om het protocol af te toetsten naar zijn maatschappelijke acceptatie.

Relevantie/Valorisatie

Het gewenste resultaat is een top-up lastenboek dat ingepast kan worden in het bestaande lastenboek van Belbeef. Het lastenboek zal berekeningen faciliteren rond duurzaamheid binnen de omgeving van Klimrek, en tegelijk data kunnen aanreiken voor doelstellingen van de retailkant. Het EIP-project kadert in de “Blanc-Bleu-Vert” productieomgeving.

Financiering

EIP