Volledig analysepakket
Alcoholgehalte
- Effectief alcoholgehalte
- Totaal alcoholgehalte
Suikersamenstelling
- Fructose
- Glucose
- Som fermenteerbare suikers
Zuurparameters
- Totaal zuurgehalte (uitgedrukt in wijnsteenzuur)
- Vluchtige zuren (uitgedrukt in azijnzuur)
Kwaliteitsparameters
- pH
- Densiteit (niet geaccrediteerd)
- Droog extract
Zwavelhoudende verbindingen
- Vrij sulfiet
- Totaal sulfiet
Extra meting bij mousserende wijn
- Overdruk (niet geaccrediteerd)
Analysetechnieken
De wijnanalyse gebeurt hoofdzakelijk met FTIR-technologie. Hierbij absorberen de aanwezige moleculen infrarood licht op specifieke golflengtes, wat resulteert in een uniek spectrum dat gelinkt is aan de chemische samenstelling van de wijn. Na spectrale voorbewerking en modellering op basis van referentiedata wordt dit spectrum vertaald naar betrouwbare analysecijfers. Het model is opgebouwd op basis van een uitgebreide dataset van Belgische wijnen, wat zorgt voor een sterke en robuuste kalibratie.
De bepaling van zwavelhoudende verbindingen (vrij en totaal sulfiet) gebeurt afzonderlijk via spectrofotometrie voor een nauwkeurige en specifieke kwantificatie.
Voor mousserende wijnen meten we ook de overdruk.
Geaccrediteerde analyses voor wijn en mousserende wijn
Alle analyses worden uitgevoerd onder BELAC-accreditatie (ISO 17025) met uitzondering van de densiteit en de overdruk bij mousserende wijnen. Zowel voor rode, witte, rosé als mousserende wijnen zijn de analyses beschikbaar. De uitgebreide BELAC-accreditatie garandeert correcte en reproduceerbare resultaten.
Analyseresultaten kunnen de wijnmaker helpen bij de kwaliteitscontrole, productontwikkeling en naleving van de geldende regelgeving.
Met een combinatie van technieken bepaalt het laboratorium meerdere kwaliteits- en samenstellingsparameters snel, efficiënt en betrouwbaar.
Stalen binnenbrengen: praktische richtlijnen
Wijnstalen (250 ml per staal) kan je voor analyse afgeven op of opsturen naar ILVO, ter attentie van labo QAAU, Brusselsesteenweg 370, 9090 Merelbeke-Melle.
ILVO is op werkdagen continu toegankelijk van 8u tot 18u. Als er niemand aan de receptie aanwezig is, kan je de stalen in de koelkast in de inkomhal plaatsen. Je kan je stalen ook opsturen als je ze goed beschermt tegen glasbreuk.
De doorlooptijd is maximaal 10 werkdagen. Je analyse krijgt voorrang als je ze vooraf aanvraagt bij de laboratoriumverantwoordelijke barbara.duquenne@ilvo.vlaanderen.be.
Registratiedocumenten
Download de analyseaanvraag in het Nederlands, Frans of Engels.
Meer informatie?
Voor bijkomende informatie, advies op maat of specifieke vragen over wijnanalyses, doorlooptijd en rapportering kan je steeds terecht bij Barbara Duquenne – barbara.duquenne@ilvo.vlaanderen.be.
Meer informatie over de voedingsanalyses op ILVO vind je op Voedingsanalyses - ILVO Vlaanderen
