Event ILVO op Intrafood 26: ultra processed foods en verwerkte voeding

intrafood

Op 30 september en 1 oktober 2026 neemt ILVO deel aan in het programma van INTRAFOOD 2026 in Kortrijk Xpo, de vakbeurs voor ingrediënten, R&D en productontwikkeling in voeding, dranken en voedingssupplementen. De beurs brengt professionals uit de voedingssector samen rond innovatie, onderzoek en nieuwe productontwikkelingen. Tijdens INTRAFOOD deelt ILVO zijn expertise in actuele thema's zoals ultra processed foods, verwerkte voeding en de toepassing van AI in productontwikkeling. Daarnaast modereert ILVO een stakeholderpanel over de rol van verwerkte voeding binnen een gezond en duurzaam voedingspatroon. Bezoekers kunnen er kennismaken met de nieuwste inzichten uit onderzoek en in gesprek gaan met ILVO-experts.

Programma

Woensdag 30 september

11.00 -11.30: Economische factoren die de prijs van grondstoffen en ingrediënten voor de
voedingsindustrie beïnvloeden.

  • Prof.dr. Xavier Gellynck – UGent, Faculteit Bio-Ingenieurswetenschappen,
    Vakgroep Landbouweconomie


11.45 - 12.15: De toekomst van zoet : nieuwe alternatieven voor suikerreductie in zoetwaren.

  • Prof.dr.ir. Koen Dewettinck – UGent, Faculteit Bio-Ingenieurswetenschappen,
    Vakgroep Levensmiddelentechnologie, Voedselveiligheid en Gezondheid
  • Ir. Hanne Baert – Cacaolab, Senior Project Manager


13.00 - 13.30: Ultra processed foods en verwerkte voeding: een overzicht, NOVA classificatie en inzichten.

  • Ir. Tom Delforge – Fevia

13.45 - 14.30: Stakeholder panelgesprek: ultra processed foods en verwerkte voeding.
Moderator: Greet Riebbels – ILVO, Hoofd Communicatie
Panelleden:

  • Ir. Tom Delforge – Fevia
  • Prof.dr.ir. Frank Devlieghere – UGent, Faculteit Bio-Ingenieurswetenschappen,
    Vakgroep Levensmiddelentechnologie, Voedselveiligheid en Gezondheid
  • Dr.ir. Geert Maesmans – Cargill, Vice-President R&D Food EMEA
  • Michaël Sels – UZA, Innovatiemanager klinische voeding
  • Dr. Magali Surmont – UZ Brussel, Gastro-enteroloog en proctoloog


14.45 - 15.15: De Belgische supplementenmarkt ontcijferd : cijfers, consumenten en trends.
Valerie Vercammen – Be-sup, Managing Director


15.30 - 16.00: Van crunch tot snap: hoe audiodata krokantheid meetbaar maakt.
Michaël Verlinden – Vives Hogeschool, Researcher

Donderdag 1 oktober

11.00 -11.30: Economische factoren die de prijs van grondstoffen en ingrediënten voor de
voedingsindustrie beïnvloeden.
Prof.dr. Xavier Gellynck – UGent, Faculteit Bio-Ingenieurswetenschappen,
Vakgroep Landbouweconomie

11.45 - 12.15: AI in food innovatie.
Stephanie Coppin – Nursh, Senior R&D
Tim De Boeck – AMNorman, Consultant IT & Digitalisering

12.30 - 13.00: Ultra processed foods en verwerkte voeding: een overzicht, NOVA classificatie en inzichten.
Dr. Keshia Broucke – ILVO, Senior wetenschappelijk onderzoeker

13.15 - 13.45: Vezelproductie op basis van reststromen ; een innovatieve ultra low processing techniek.
Stefan Van den Hanenberg – Dutch Fiber Collective, Directeur Operations

14.00 - 14.30: De onzichtbare afvalstroom: ontdek wat AI ziet en reduceert op de productievloer.
Yarne Demunck – Polysense, Co-Founder & CEO

14.45 - 15.15: Van data naar AI gedreven productontwikkeling
ILVO

15.30 - 16.00: Hoe AI vandaag al waarde creëert in voedingsbedrijven: cases en VLAIO steun.
Koen Verhaeghe - VLAIO, Bedrijfsadviseur